“原来发面要讲究水温，酵母还得用温水化开才更活跃，难怪我以前做的包子总是不松软！”，居民倪阿姨一边跟着老师的指导揉面，一边兴奋地和身边邻居分享新学到的知识点。近日，熊家社区联合随州市楚韵培训机构开展中西式面点技能培训活动，吸引了辖区内20余名居民热情参与，现场香气四溢、笑语不断，不仅让居民们在家门口学到了实用技能，更用阵阵麦香串起了邻里温情。

活动邀请了拥有多年餐饮经验的专业面点老师授课。课堂上，老师结合图文讲解与现场演示，从基础的食材挑选、配料比例讲起，详细示范了中式面点中饼子的擀皮技巧、包子的捏褶方法，以及西式面点里曲奇饼干的挤花造型、蛋挞的烘焙要点。“发酵时温度要控制在30到35度，这样面团才会更蓬松”“奶油打发到出现清晰纹路就可以了，过度打发会影响口感”——老师的讲解通俗易懂，学员们听得认真，还不时拿出手机记录关键步骤。

理论讲解结束后，居民们分组围站在操作台前，迫不及待地动手实践。揉面、擀皮、包馅、塑形……大家跟着老师的指导一步步操作，遇到问题及时请教。“老师，您看我这个包子褶捏得对不对？”“我的饼干形状有点歪，怎么调整呀？”老师穿梭在各组之间，耐心纠正动作细节，手把手指导技巧。不一会儿，一排排形态各异的包子、花纹精巧的饼干、松软饱满的小蛋糕陆续成型，整个活动现场弥漫着面粉的清香和烘焙的甜香。

活动最后，居民们将亲手制作的面点打包带回家，有的送给邻居分享，有的拍照发朋友圈“炫耀”成果。“社区办的这个活动太实用了，不仅学到东西，还提高了生活品质，希望以后多搞点这样的培训！”居民们的好评成了对活动最好的肯定。

此次培训活动，不仅让居民们掌握了中西面点的基础制作技巧，更搭建了学习交流的平台，为有就业、创业意向的居民拓宽了思路。熊家社区负责人表示，未来将继续聚焦居民需求，联合更多专业机构开展技能培训、文化体验等活动，让社区服务更有温度、更接地气。